酥脆千层手抓饼（家庭版）

喜欢路边摊的手抓饼，试着家做一顿。操作简单，酥脆可口，喷香诱人😍

用料  

酥脆千层手抓饼（家庭版）的做法  

1. 葱花切碎，能切多碎就切多碎，备用。准备面粉，一半用热水和面，另一半用温水和面，面要软，比饺子面软。醒面20分钟

2. 油烧热，碗里放少许面粉，盐，五香粉（没有的话，花椒粉或十三香都行），葱花（不喜欢可以不放）。倒入油，搅拌，晾凉备用。

3. 醒好的面 取一半，擀薄，差不多面片厚度就行。注意擀面时要多放干面粉 防止粘连在面案。尽量擀成方形。刷上油酥。从上自下 卷起来

4. 卷好的面，从中间切开…然后可以看到中间的层次。

5. 卷起来…尾巴的地方 收到饼底。

6. 轻擀成圆饼状，不用太薄。中火，锅内不用放油，直接放饼就行，待面饼能在锅中晃动，转小火…面金黄 就翻面…

7. 吃吧 特香

小贴士

我这方子里用的植物油。喜欢猪油的小伙伴 油酥制作时用猪油也可。