手抓饼家庭版
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用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 开水 | 150克 |
| 凉水 | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
| 油酥用料 | |
| 盐 | 2克 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 玉米油 | 30克 |
| 面粉 | 15克 |
手抓饼家庭版的做法
半烫面团：面粉分成两半，一半加开水，一半加凉水。再混合揉面。半烫面的特点就是有凉水面的筋性和烫面的柔软，但又不会过于筋和软，适合做饼。
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第2张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第2张")
成团后加黄油 揉至光滑
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第3张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第3张")
常温静置30分钟，期间去做油酥。
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第4张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第4张")
油酥
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第5张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第5张")
面团平分成8份，案板抹油，擀面皮，抹油酥，折扇形，扇形打圈，静置15-20分钟。
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第6张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第6张")
再次擀薄，喜欢厚的不用擀这么薄
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第7张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第7张")
准备9张油纸，挨个铺好面饼，放急冻室完事儿。想吃的时候取出烙2分钟就OK啦！
![手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第8张]( "手抓饼家庭版的做法图解 手抓饼家庭版的做法步骤 第8张")
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