枫之味道~鸡蛋饼
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用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1段 |
盐 | 少量 |
枫之味道~鸡蛋饼的做法
盆中放面粉、鸡蛋、盐加水顺时针搅拌均匀,使面液中无小疙瘩,舀一大勺倒下,落到面液中有略微堆起。如果太干,烙鸡蛋饼时面液不动就堆到一起了。
开小火倒油,使油铺满锅底,舀一大勺面液从一边倒入锅中,勺随锅慢慢转动,转一圈后使面液在锅中形成一个圆形,换铲刀沿鸡蛋饼边缘转动,晃动锅,使饼与锅分离,翻面继续烙,烙熟后出锅。
这样即劲道又好吃的鸡蛋饼就做好了。
放点葱、东古黄豆酱(蓝盒)、再配上土豆丝卷在一起吃很美味。
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