鲜肉馅和鲜肉酥饼

可以做8个鲜肉酥饼，肉馅有一点剩余

用料  

鲜肉馅和鲜肉酥饼的做法  

1. 250克肉解冻放入搅拌机

2. 葱姜蒜准备好

3. 切碎

4. 肉馅的调味料全部倒入料理机

5. 打成肉馅

6. 放入一个鸡蛋清，蛋黄不要

7. 继续搅打30秒

8. 打好的肉馅

9. 做肉包啊鲜肉月饼啊都可以用的～
   

10. 用保鲜袋包起来放入冰箱冷藏一晚腌制，第二天就可以用了
    
    也可以放冰箱冷冻一会定型直接包
    

11. 制作水油皮：
    
    水油皮全部食材放入一个容器

12. 揉成团盖保鲜膜备用

13. 油酥食材倒入容器混合均匀，可以捏成团，盖保鲜膜备用

14. 开始揉水油皮，搓衣服一样揉

15. 摔打面团，就和揉面包一样

16. 揉出手套膜就可以了

17. 水油皮分成8份每份27.5克

18. 油酥也分8份每份17.5克

19. 包制：
    
    水油皮包裹油酥，团成小球，剩下的都这样操作

20. 做好的小球压扁

21. 擀面杖擀开，不用太长

22. 卷起来

23. 做好是这样的

24. 剩下的全都这样操作，盖上保鲜膜，松弛15分钟

25. 15分钟以后用手掌压扁

26. 擀面杖擀开

27. 再卷起来

28. 都这样操作，盖保鲜膜继续松弛15分钟

29. 期间肉馅40克一个分好，分出8个

30. 松弛好的油皮中间压一下

31. 擀开

32. 放肉馅包起来，全部包好
    
    烤箱200度预热

33. 色素加点水印出花纹

34. 放烤箱170度20分钟即可