石榴汁朗姆酒杯子蛋糕

第二次做杯子蛋糕，上一次做的时候frosting总是掌握不好，不成形。网上找了视频看，调整了黄油和奶油奶酪的比例，增加了黄油的量。果然味道上和形态上都更加满意。

用料  

石榴汁朗姆酒杯子蛋糕的做法  

1. 石榴榨汁

2. 混合干粉类，过筛，搅拌均匀。

3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到混合干粉中

4. 将石榴汁，朗姆酒，玉米油加入到混合干粉中，混合搅拌均匀。

5. 蛋清打发，至干性状态。

6. 烤箱预热，上下180度。

7. 分三次，将蛋清加入到面糊中，每一次都要翻拌均匀后再添加，动作不要太大。

8. 将面糊分装到纸杯中。

9. 烤箱上下180度，烤15分钟，如果想为了保持蛋糕体的粉嫩热彩，可在快烤熟时在上面铺一张锡纸。

10. 制作frosting, 黄油打发到膨胀发白，加入奶油奶酪和糖粉，再次打发，到发硬，感觉可以定型的状态。

11. 最好用大号裱花嘴，五齿，六齿均可。我没有，只能用小号的代替。待蛋糕冷却，就可以可劲折腾她了，挤花，撒糖，放果子，最后齐活！很随意的！

小贴士

这一款真的不费料，特别好上手，成功率相当高。