纯分享清明食俗棉菜饼

春笋冒尖，棉菜花开，阳光灿烂，正值当下清明时节。清明节吃棉菜饼，既是传统文化的传承，也蕴含民间膳食养生之道，据相关资料表述，棉菜有祛湿消喉火，解热和去毒的功效

用料  

纯分享清明食俗棉菜饼的做法  

1. 棉菜洗净，去除杂草。锅里烧开水后放入棉菜焯水，可以用高压锅压或榨汁机搅拌。

2. 加水和方便米粉和成团

3. 准备馅料。笋煮熟切丁，香菇浸泡后切丁，萝卜丝切碎，肉和豆腐干都切丁。三层肉煸炒出油，放入馅料，翻炒过程中依次加入加入盐、白糖、酱油、耗油、味精，登登就可以出锅啦。

4. 喜欢甜口馅料可以放红豆沙

5. 取适量胚，滚圆后捏成碗状，加入馅料，一折一折慢慢收口，形成扁圆状，放在箬叶或柚子叶上

6. 放入蒸锅大火蒸20分钟左右，出锅!!!

小贴士

1.这个菜谱中的方便米粉图方便可以使用，成团效果和口感还不错。糯米和粳米按比例使用也是一样的。
2.馅料完全按自己喜好。