超好吃肉包子 简单健康

特意给男盆友做哒，因为他每天上班要带便当，早餐外面的也不健康，要简单健康，所以爱心餐之大小肉包就诞生啦，他说，超好吃😄～第一次做，所以卖相吃藕，不过咋地，味道杠杠的，男盆友说比外面还好吃！傲娇一个～

用料  

超好吃肉包子 简单健康的做法  

1. 准备好材料：肉半斤，葱姜自行决定，益多不益少，除肉腥味的，面粉，肉馅汁提前调制好（按照前面调料写的），方便直接倒进肉里和馅～

2. 先和面：入面粉，倒入酵母粉汁（加温水，不要烫，用和面的1碗多点清水兑，兑好后放置2-3分钟溶解）

3. 大力搓揉面粉致表面光滑，过程中若觉得稀可再加面粉，搓好后放置盆里1个小时内发酵；
   a.保鲜膜封闭保持水分。
   b.为缩短发酵时间可加糖/盐加速。
   c.温度太低的地域可烧热水，不要烫，温的就可，热水中放架子（盆不能沾水），然后盆放上去～
   随时观察，面团成蜂窝状，比之前2倍大就是发好了，再搓揉致空气跑出～

4. 和肉馅：发面过程中抽空和馅，把调好的汁，姜末，葱放进去，加之前冷菜油（生菜油影响味道所以改烧热过的），搅拌，用手背敲打肉，让肉劲道～

5. 发好面后，弄成条状，切块，用手敲打成圆形（→_→工具有限，木有擀面杖，纯手工吃藕）包起来～～

6. 想咋包就咋包，哈哈哈哈哈，第一次只我能包成一个小揪揪，就这样咋地吧╮(￣▽￣)╭

7. 包好再放置20分钟再发酵下（过程中换位置免得粘连）～就可以入锅蒸了

8. 大火蒸10-15分钟后，不要揭锅盖，闷5分钟才出锅～（因为我弄多了材料，又没有专业蒸锅，只能换几轮蒸）●﹏●，感觉身体被掏空～

9. 好吃到飞起～∑(￣□￣)

10. 如果有100人做，就发如图红烧肉菜谱，加油吧皮卡丘～^O^/

11. 做梦吧

小贴士

技巧就是用心(￣o￣) . z Z