健康焖锅 -- 健康.简单.好吃

在杭州吃过几次焖锅，深深的被这种吃法吸引，焖锅这种做法可以保持食材的营养不流失；焖的过程看着它慢慢熟是一种享受；秘制酱料很重要！

用料  

健康焖锅 -- 健康.简单.好吃的做法  

1. 熬高汤：
   将骨头、瘦肉，花椒、大料、姜片放入煮锅。
   煮至水剩下三分之一、汤色发白为止。

2. 制秘制酱料：
   用清水加白糖煮至糖融化、加入蜂蜜一勺继续搅拌；
   把甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油拌在一起，倒入蜂蜜水中继续煮，继续搅拌；
   一直熬，熬至很稠的状态关火，放凉。

3. 腌制生肉和菌类：
   把培根等需要的肉类（生肉）和菌类切好放入盆中
   倒入料酒、花椒、姜粉、大料、白胡椒
   腌制半小时以上

4. 蔬菜切好：
   能出水分的菜和不能出水分的菜分开放置。
   白菜等切片
   红薯等切菱形
   

5. 吃的流程：
   1、不开火，黄油或牛油铺在锅底，让其溶化于锅底
   
   2、底料：蒜、洋葱、放可出水分的菜、放不可出水分的菜
   加高汤，至快熟的状态
   
   3、放腌制好的肉、放熟肉、撒在表面一层秘制酱料
   
   4、全熟后放香菜，搅拌均匀，开吃！

小贴士

菜品肉都可以根据自己口味调整
酱料也可以根据自己口味搭配
高汤介绍了一种做法，也可以做其他你喜欢的类型
电磁炉+煮锅即可