超简单的杂粮牛肉包

第一次买杂粮面粉，迫不及待得做了包子，超赞的，馅料，皮做起来都很简单，还做了几个红薯南瓜红豆泥的包子，满足🥰

用料  

超简单的杂粮牛肉包的做法  

1. 杂粮面粉250g放入盆中

2. 酵母用40度左右的温水和开待用

3. 将酵母水慢慢加入面粉中，不要一次倒入，边加边用手拌，和好的面团如图，盖上盖子静置，夏天的话就放在室内，冬天需要放在温暖处，大概三小时

4. 发酵好的面团如图

5. 买的碎牛肉泥

6. 饺子专用的包菜和韭菜碎

7. 趁着面团发酵的时间，可以准备馅料，将蒜切末，锅中加入馅料材料中除牛肉和包菜韭菜的所有材料，小火加热至如图。这里我没有放油，因为牛肉本身有油，而且酱油也是液体。

8. 加热好的调味料，需要放凉，之后加入牛肉搅拌至看不到颗粒，然后加入包菜韭菜碎

9. 搅拌均匀如上图

10. 红薯南瓜上锅蒸，红薯可以蒸好之后再再去皮，可以防止水分流失，然后趁热用勺子压成泥，加入煮好的红豆拌匀之后加入牛奶再次拌匀

11. 拌好的红薯南瓜红豆泥

12. 接下来揉面，需要15分钟，揉至光滑，如上图

13. 分成14个，30g左右的面团，全部揉至光滑，一个一个越看越可爱哈哈哈

14. 擀圆之后准备包

15. 包好之后上锅蒸，肉包子如上图，红薯南瓜泥的包子可以倒扣过来，吃的时候好区分

16. ⬆️红薯南瓜泥的小包子

17. 这就是成品啦

小贴士

上锅蒸的时候，先不要盖锅盖，蒸两分钟之后再盖，蒸好之后也是同样，过两分钟再掀开，可以让包子更好的发酵，保持形状