鲜香美味《萝卜丝包子》

我的菜谱《建德豆腐包》被疯狂收藏，今天再给大家分享一个萝卜丝包子，冬天吃萝卜夏吃姜，我们就来个萝卜丝包子吧！好吃，去试试看吧！
然后喜欢素食的朋友，肉末可以不加，步骤1调整一下，一样鲜香美味！一点都不会影响口感！

用料  

鲜香美味《萝卜丝包子》的做法  

1. 白萝卜去皮，用刨子刨成丝，然后放锅里焯水三分钟左右，冷水下锅，煮至透明一掐就断就可以捞出，冷水冲洗浸泡一下，捞出捏干水分，用刀随意切几下，不切也没关系！

2. 肉末我用的是夹心肉，自己手动用刀切成小块然后剁成小颗粒，放盆里加蚝油，生抽、老抽、白糖、生抽拌匀，锅里放植物油和猪油烧热放进去翻炒变色盛出，肉末直接放在萝卜丝上，撒上葱花！（配料2炒好加入配料1）

3. 葱可以多一点

4. 喜欢吃辣的再放点辣椒面

5. 炒好肉末后洗干净锅子，再放点油烧烫，浇在葱花辣椒面上！最后把1.配料内其他配料全部加进来，拌匀晾凉备用！

6. 面粉800g，做得少减半，其他也减半！和成面团，不是很光滑没有关系，醒十分钟左右再揉一下就光滑了！（我们做一发的不用等它发酵）面团光滑柔软就可以！再醒十分钟就可以了！（面团放盆子里醒面要记得盖盖子）

7. 800g面粉我们分两次，切一半搓成长条，切成剂子，撒粉按成面板上这个形状就可以用擀面杖擀成圆形⭕️的胚子，边缘薄中间厚专家都是这样说的，不会擀你就擀成圆形就可以！

8. 随便擀，圆的就可以哈！

9. 忘记拍馅料照片了，陷儿拌好了就是这样的哈！

10. 包好的，来一个特写，虽然包的形状不太好看，但是不露馅就算是合格了！

11. 醒发四十分分钟左右，看状态，包子按一按感觉里面有空气一样就可以了，拿起来轻飘飘地手感！然后我蒸笼小一次性蒸不下，第一锅可以先蒸了，后面的再蒸一锅！

12. 蒸锅水开，上锅蒸十二分钟，关火焖三分钟就可以开吃了！

13. 发的太好了，都粘到蒸笼上了！小肥猪！太可爱了吧！

14. 这是第二锅，下面一层，上面一层，萝卜丝不够了，就做了三个馒头！这是醒发好的状态！（大家可以参考下面那个视频！

15. 醒发好，按一下一个坑，里面有空气一样，会马上回弹！拿手里轻飘飘地手感，对就这个状态！这样可以蒸了！OK，收工🥰（最后说一下，包子距离要保持，我后面这一半多一些放不下，挨挨挤挤的放着，蒸好了都粘一起了，大家记得尽量保持距离哦！

小贴士

1.喜欢素食的朋友不要难过，稍作调整就可以喔，肉末不加，步骤1调整一下，多加点油一样鲜香美味！有条件可以加猪油，味道鲜美可口，真心好好吃的哦！
2.馅料拌好以后可以先尝尝味道怎么样，咸淡自己调整好再包，都是熟食可以尝一下味道，什么不够加什么！