地皮菜包子

2020注定是个不平凡的春节假期，冠状病毒肆虐，为了不给国家添乱，在家已经猫了N天了，吃～睡～手机～周而复始…

用料  

地皮菜包子的做法  

1. 泡发地皮菜（提前四个小时泡发）～泡发好后要多遍清洗～清洗～清洗

2. 酵母粉用温水化开～拌成面絮静置10分钟～下手和成光滑面团～盖上锅盖发面

3. 粉条煮软捞出泡在凉水中，以防粘在一起。

4. 胡萝卜有耐心的亲们建议手切，我一般是用懒人办法，起锅烧油（我习惯热锅冷油）胡萝卜炒至水汽蒸发。

5. 鸡蛋加少许盐和葱花调味，炒熟成颗粒状备用，起锅把胡麻油花椒烧热，放置微凉后分一半（另一半油有用）拌入切好的韭菜中。（防止韭菜出水和变色）

6. 粉条切末和其他食材拌在一起倒入剩余胡麻油加盐拌匀。

7. 起好的面👇个洞不回缩，有好多蜂窝状的孔洞，揉面排气～分成40g左右的剂子。

8. 请忽略包子的颜值，毕竟第一次包。

小贴士

家里吃饭较为清淡，所以调味品较少，喜欢韭菜的可以多加点。