新手也会的包子皮（面包机版）

躲避疫情。闲来无事 没想到第一次就成功了。发了群发了朋友圈 好几个朋友要教程 写一下方子 方便你我他。


500g  可以做18个
600g  可以做24个

用料  

新手也会的包子皮（面包机版）的做法  

1. 所有材料 放入面包机。按IMIX 我的面包机20min。也并没有那么傻瓜模式 多盯下。因为每个面粉的牌子不一样 吸水性也不同。面团太干加水 太湿加粉 每次少量。（我喜欢盯着面包机揉面 很有魔性 haha）最后状态是桶干净 面团表面光滑。

2. 还是面包机。点发酵。30min左右 用手指蘸取少量面粉 插在面团 小坑不回缩 面团两倍大即可。（自己学会看状态。时间不是绝对的）

3. 拿出面团。排气。分成小剂子 擀成边缘薄中间厚的小圆面片 包包子吧～

4. 包包子的同时 锅内放水 烧开。备用。待包子包好 放在锅内进行二次发酵。20min

5. 发酵完成。开大火15min蒸。蒸完不要马上开锅 耐心等两分钟。两分钟一到 最快的速度 把包子拿出来 远离纱布。（吃过亏 相信我。有油纸的 首选油纸）香喷喷热腾腾的包子 做好啦～