新手•一次发酵•素包（面包机版）

二发麻烦…一发省时省力哈哈哈哈🙈写个过程配比给我妈妈记录一下以免她忘记了

用料  

新手•一次发酵•素包（面包机版）的做法  

1. 鸡蛋加水加盐加油搅拌，用平底锅煎凝固，切小块。

2. 萝卜削皮切块，放绞肉机几秒取出。

3. 平底锅放油，翻炒萝卜碎，然后加盐盛出。

4. 泡发香菇和木耳。为求速成我用开水泡的✌剪去香菇柄尾的脏东西，然后香菇伞和柄分离。木耳减掉尾端脏东西，和香菇一起放入搅拌机搅拌。

5. 香菜去头洗净切粒

6. 混合馅料，加入蚝油，搅拌均匀。

7. 拿出陈年老面包机一个～称好面粉倒入面包机桶中。

8. 称好水和糖，将糖放入水中，搅拌加热，直到糖融化。

9. 糖水晾至温度大约25度左右，手触微温。倒入两克酵母搅拌。

10. 将糖水酵母混合物倒入面包机中，自动和面15分钟拿出。

11. 面团搓长条，用菜刀平均切成八块。

12. 取一块压扁，擀面杖擀平。需得四周略薄ฅ( ̳• ε • ̳)ฅ

13. 取馅料放中间，压褶。

14. 发酵：切硅油纸放蒸笼中，然后放上包子。底部盛上温水，手触略烫（大概五十度）。盖上盖子，大约等一个半小时。

15. 直接开蒸。水开后蒸17分钟，关火。五分钟后再开盖。蒸的过程不要开盖，不要开盖，不要开盖。

小贴士

五分钟后一定要记得拿出来…否则收获的是被水蒸气滴毁容的丑陋老包子皮