荠菜香菇包子 发面

面皮食材：面粉 水 盐 酵母
馅料：荠菜 泡发香菇 葱姜
调理：盐 味精 生抽 蚝油 香油 花椒水

用料  

荠菜香菇包子 发面的做法  

1. 面皮所有材料混合，放烤箱发酵功能2小时（冬天）

2. 发酵两倍大成蜂窝状

3. 揉面排气切成小剂子。

4. 中间厚四周薄，这样好封口地下也不容易露馅。

5. 左手大拇指压住馅料，右手包皮一面拉扯边缘。这样可以包裹更多的馅料，皮很更薄。

6. 包好的样子。

7. 包子上蒸锅，地下垫油纸，这样蒸出来不沾锅。盖上锅盖后不要急着开火，让包子在里面醒发20分钟再蒸！二次醒发口感松软。

8. 火力全开，蒸15分钟。时间到了不要急着接盖，让包子在里边闷几分钟再开锅盖。

9. 自己做的包子用料足，猪肉的食材还是自己在家做吃的比较放心。

小贴士

300克面粉做了15个包子。中等大小。剩下了好多馅料。可以留着包jiaoziw