解锁发面技巧，肉包子包子

发面一直非常困惑我…之前特别担心死疙瘩…经过潜心研究，多多请教，终于解锁发面技巧。

什么蒸馒头、什么包包子、什么做肉龙、什么烤发面饼…统统不在话下！

关键：和面加酵母、加糖、加温开水…

酵母不必多说，也没什么好说的。
糖：很重要！它能加速激活酵母菌，发面快！
温开水：很重要！酵母菌需要温暖的环境，才能“醒过来”哦！

有些严格的朋友非要个比例、数字什么的，我这做饭的人呀，全凭眼观和感觉的…非要给一个的话，写一下吧，请不必细究，基本500克面粉，2克酵母，半汤匙白糖，30度温水。

具体和面、醒面，可参照我的图片吧

还有一个重要的是：包好包子，点火前，在锅里静置20分钟，大火蒸25分钟后不揭盖，再静置5分钟！

您一定能把面发起来的哦

用料  

解锁发面技巧，肉包子包子的做法  

1. 加好酵母和糖，不用特别说明的

2. 用筷子边搅和、边加水。切记不要一次性把水都加进去

3. 加水量基本上面和成这样即可

4. 边面揉成这样，表面光滑即可哦，然后盖好盖子，放在比较温暖（或者说不凉）的地方就行

5. 等个半小时～1个小时，面就会发满盆…（遗憾忘了拍照），再揉后几步上就成这样了（特意切开的）

6. 剩下的就是包包子了……
   切记：包好馅的包子，一定要再锅里静置20分钟，再让面发一下！开火蒸25分钟，关火。不揭盖再静置5分钟。千万不要关火直接揭盖子，好奇害死包子哦……再静置5分钟后揭盖