腊肠腊肉煲仔饭

家门口的猪肚鸡店里，最爱的是煲仔饭，奈何他家没有外卖，一个人去吃又根本吃不完一锅最小的猪肚鸡。
其他店的煲仔饭，又我总觉得欠火候欠味道。

想吃煲仔饭就得自己动手了！

用料  

腊肠腊肉煲仔饭的做法  

1. 油菜洗净，切开，焯水。香菇已经，切花刀，焯水。备用

2. 小葱已经切碎，备用。

3. 腊肉焯水去脏，切片，腊肠切片，备用。

4. 大米洗净，1:1加水，我今天水有点多了，新米，少放水。下次做少放水。加点油。

5. 盖盖子，开火，火不要超过锅底，等到锅边冒气。

6. 开盖子大概就是这样了，水多了，如果水少放，差不多就是水快煮干了的样子了。

7. 码入腊肉腊肠香菇和油菜，盖盖子，改最小火，闷8分钟。
   现在疫情期间，不提倡吃半熟蛋，所以提前打入鸡蛋，当然，鸡蛋也可以不放。

8. 盖盖子，最小火8分钟。

9. 调料汁，糖+耗油+生抽+鱼露，尝尝味道，我今天饭少，事实证明，这些料汁有点多，多了会有点咸。

10. 我用的力康双壁锅，8分钟后移入外锅，闷10分钟。

11. 出锅前，撒葱花，加料汁。

12. 拌好了就可以吃啦！腊肠腊肉特香！

13. 太硬的饭我不行，胃疼。不过今天这个确实有点水多，下次再试减水！虽然有一点点咸，可还是很是美味！

小贴士

用土锅做煲仔饭，总担心不好刷锅，如果做出带脆底效果的，确实就会有些难清理。偏偏我又是胃不好，吃不得太硬的，所以用这个力康万能锅特别方便，底部也是有脆皮的，但却没有那么硬，用一升的锅做，一个人吃两顿，两个人正好一顿，超级方便了。

第一次做，留个记录，以后慢慢改进啦！