补气祛湿养生乌鸡汤(敲好喝)
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用料
茯苓 | 10克 |
枸杞 | 10克 |
麦冬 | 10克 |
黄芪 | 10克 |
甘草 | 8克 |
桂圆(干) | 10颗 |
红枣 | 8颗 |
乌鸡 | 1只 |
香菇 | 8朵 |
木耳 | 适量 |
山药 | 适量 |
阿胶(粉) | 适量 |
黄酒(料酒) | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
补气祛湿养生乌鸡汤(敲好喝)的做法
干木耳泡水,干香菇不用提前泡,山药切段(不去皮营养价值更高),用黄酒或料酒搅拌开阿胶粉,葱切段,姜切片。市场没有卖鸡的了,去超市买了只真空乌鸡,味道一样好。
乌鸡去掉鸡屁股并深度清理内部,剁块,下开水锅里罩一下,去除血水,捞出
融化好的黄酒和阿胶粉先倒入砂锅或汤锅,放入乌鸡块,再放入除山药外的所有材料,开水没过鸡肉,炖一小时后再放山药
炖4——5小时盛出放少许盐,太美味
小贴士
新鲜仔鸡和真空鸡都可以,真空包装里的材料包不要浪费,可以放进锅内。
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