抹茶奶冻白玉丸子汤

夏天高温少不了想吃一些冰冰凉凉的小甜品，这碗抹茶奶冻白玉丸子汤绝对少不了啦，抹茶奶冻是我的心头好，做好的奶冻Q弹Q弹的，抹茶香味十足，还可以自由搭配小料，红豆，蜜瓜，或者芋圆等等。加了豆腐的白玉丸子有股淡淡的豆乳味，大家要试试呀！

用料  

抹茶奶冻白玉丸子汤的做法  

1. 先把糯米粉和豆腐混合，抓揉均匀，成团即可

2. 取小块面团（根据自己想要的丸子大小调整面团的大小），团成球，然后压扁，拇指按在中间捏成碗状，做好的白玉丸子先放一旁，用保鲜膜盖住防止变干

3. 制作抹茶奶冻，淡奶油分成两份（第二份用小碗装一点就可以了，主要是为了混合抹茶粉的），第一份淡奶油加糖搅拌均匀，加热至微微发烫，放入提前泡好的吉利丁片，搅拌融化，放一旁备用

4. 第二份淡奶油加抹茶粉（抹茶粉事先过筛更细腻），搅拌均匀，过筛到第一份淡奶油里，搅拌，过筛到容器里，封上保鲜膜冷藏四小时

5. 白玉丸子：水开以后下锅，煮到浮上来了即可
   
   最后，把红豆、白玉丸子、抹茶奶冻，蜜瓜放入碗里，加一些牛奶就可以享用啦！牛奶可以替换成椰奶等任何你喜欢的。

小贴士

1.抹茶粉过筛一遍更细腻
2.抹茶奶冻可以提前一晚做好，第二天就不用等待四个小时了
3.豆腐要用嫩豆腐