【芒果椰子奶冻➕椰蓉】——椰子不浪费
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
很多人家里买了一个老椰子🥥,喝完里面的椰子水就扔了,其实还有很多地方可以吃哒~椰子肉可以加奶做成椰子奶,还可以做成椰子冻,椰子渣还可以做成椰蓉,破壁机里白白的是椰子油还可以炒菜用或者做护手油……其实整个椰子都可以吃一点都不浪费。
用料
喝光水的老椰子肉 | 1个 |
牛奶 | 240毫升 |
芒果 | 1个 |
白砂糖 | 30克 |
吉利丁粉 | 15克 |
【芒果椰子奶冻➕椰蓉】——椰子不浪费的做法
老椰子果肉剥下来切成丁
破壁机里放椰子丁牛奶打成椰奶,然后把椰子渣过滤出来(椰子渣不要扔炒干就是椰蓉)
椰奶倒入锅里放白糖熬至糖融化,不用烧沸腾,糖化了就关火
吉利丁粉加白开水软化后隔水加热融化成水,然后倒入椰奶中搅拌均匀
容器放一层保鲜膜,倒入搅拌好的椰奶加人芒果粒
盖上盖子放入冰箱冷藏2——4小时,直到凝固
凝固的椰奶冻切成块就可以吃啦……特别好吃😋
椰子渣打碎一些,放入烤箱或者锅里炒干,就是椰蓉,可以做甜点或者面包吃,味道超级棒
小贴士
1⃣️取椰子肉很简单,就是使劲摔,然后硬皮和肉就分开了,上面的黑皮用削皮刀削掉就可以了。
2⃣️椰子渣可以用纱布裹着攥一下,能攥出来很多椰奶
3⃣️吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替,吉利丁片提前泡软再隔水融化
4⃣️椰奶加热是为了把糖融化,不是为了煮熟
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