季节限定|软软糯糯的青团来啦～

青团年年做，今年的配方又有进步啦！值得重新发一遍！

用料  

季节限定|软软糯糯的青团来啦～的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 艾叶摘好，洗净

3. 锅烧开水，加3g小苏打，煮至艾叶断生，过两遍凉水(一定是凉水)

4. 破壁机果蔬模式，加300ml水，打成艾叶汁。

5. 糯米粉+黄油+白糖+艾叶汁揉成均匀的面团

6. 另起锅300ml水烧开，加入澄粉搅拌出透明的面团

7. 将澄粉团和糯米艾汁团混合揉成均匀的面团。

8. 面团60g/个，红豆沙25g/个，包成团。

9. 青团底部刷油，水开上蒸锅蒸10-15分钟后关火焖1分钟开盖。开盖后再面上刷一层玉米油。

10. 保鲜膜包起来储存，这个配方亲测常温能放2-3天不会硬哦

小贴士

1.保持青团翠绿的关键：加小苏打，过凉水。
2.蒸青团看火候，不过15分钟，否则会塌，实际上12分钟左右最佳。一定要焖一分钟再开盖，立马刷玉米油，这样就不会粘手了。