私房汤圆（浓稠版）

汤圆吃起来特别有口感，带着嚼劲！

浓浓的红糖带着丝丝姜味

冬天暖暖的特别舒服。😌

用料  

私房汤圆（浓稠版）的做法  

1. 糯米粉和粘米粉混合，比例可以根据自己的口感需求来做调整，喜欢有口感一点的粘米粉多加，最多就是1:1的比例不能超过糯米粉，喜欢软的可以不加粘米粉，增加等量的糯米粉就好了。

2. 温水揉成面团，再一个个揉成小的汤圆，我这次的量可以做出8g-9g的小汤圆一共40颗。

3. 开水下锅后等汤圆浮起来。

4. 一锅水在烫汤圆的同时，另取一个锅放入生姜片、红糖、水。

5. 汤圆浮起后，用漏勺捞出，倒入刚才的红糖生姜锅里。

6. 开火煮至有点浓稠，一定要边煮边晃动锅，或者有汤勺搅动，不宜煮久，水量不多会粘锅的。

7. 完成！

小贴士

最后一步一定不能煮久，糖水微微粘稠就好了。