佛系冰淇淋教程
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全程不需要用到秤,全凭感觉走,竟然很成功✌️推荐给大家💗
用料
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 凭感觉放 |
白醋 | 几滴 |
牛奶 | 100ml左右 |
奶油 | 250ml |
饼干 | 一块 |
佛系冰淇淋教程的做法
取4个鸡蛋黄
加入大概2.3个蛋黄大小的白糖(由于电子称没电,所有食材的量全凭感觉加🤪)
加几滴白醋(因为没有柠檬)
用打蛋器打发至颜色变淡
加入牛奶(大概100ml)
隔水最小火加热搅拌,不停搅拌
(一开始没信心,感觉很稀,结果功夫不负有心人,时间长一点,慢慢就变稠了)
视频如上,放凉
安佳250ml的奶油全被我打发了,打至纹路清晰过程中分步加糖,凭感觉,打出能直接吃的淡奶油即可🤩
步骤1和步骤2加一起搅拌,可加点炼乳,刚好家里有,就加了点
家里没有奥利奥就加了这个威化,砸碎加入步骤3
搅拌装盒,冰箱冷冻4h+
没有挖球的小勺子,但是一点都不影响它的美味!
成品
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