软软糯糯的南瓜蘑菇包

南瓜蘑菇包，圆滚滚的造型，夹着软软糯糯的南瓜，撒上新鲜制作的紫薯粉，滴上几滴巧克力，小盆友绝对爱不释手！跟着萌主一起来学！

用料  

软软糯糯的南瓜蘑菇包的做法  

1. 制作面团。所有食材放入料理盆中，用厨师机低速混合至无干粉状态，调到高速待面团揉至拓展阶段（8-10min），之后加入黄油，低速揉面2分钟，再调至高速将面团揉到完全拓展阶段（比较薄的膜）。（家里没有厨师机的也可以用面包机，更加方便哟！）

2. 发酵。盖上保鲜膜，放入发酵箱（35ºC）60min左右。（没有发酵箱的宝贝也可以常温发酵，时间在90min左右）
   
   （*查验发酵是否完成：发酵至2倍大，手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后洞洞不回缩，就是发酵好啦！回缩就是发酵不足，塌陷就是发酵过度了。）

3. 准备南瓜馅。新鲜南瓜洗净处理好后放入蒸锅/电饭锅蒸熟，之后捣成南瓜泥备用。（*记下时间，不要忘记之前发酵的面团哟！）

4. 分割揉圆。将发酵好的面团排气（用手掌/擀面杖将气体彻底排出），均匀分成18份，每份约50g，分别揉圆。

5. 包馅。分好的小面团分别用手掌压平/擀面杖擀平，放入提前准备好的南瓜泥，包好。

6. 置入模具内。带有南瓜馅的小面团揉圆，把手指插入中间部分，放入模具内调整形状。

7. 再次发酵。将摆好形状的面团放入发酵箱里（35ºC）20-30min，也可常温发酵40min左右（室内温度低可以在面团周围放热水）。
   
   （*发酵至2倍大就好啦！）

8. 放入烤箱。发酵好后的面团放入烤箱，温度150ºC，20-30min（时间根据自己家烤箱的脾气而定哦！）

9. 装饰。挤几滴巧克力在面包表面，最后撒上自制紫薯粉。

10. 完成啦！！

小贴士

自己在家不需要做这么多，可以所有用料减半哟！