🔥消耗蛋白‼️很少甜品店会卖的费南雪‼️

🍰【蛋糕】红茶费南雪
这是一款少见的蛋糕～

🍰为什么很少甜品店会卖费南雪呢？因为他很难做吗？并不是哦，其实很简单呢！只是成本和原料摆在那，要么卖得贵要么就干脆不卖了，但是我们自己在家做起来吃，还是可以的。

用料  

🔥消耗蛋白‼️很少甜品店会卖的费南雪‼️的做法  

1. 黄油上锅煮至融化后转小火+红茶叶继续煮至颜色变深，茶香溢出时关火盖盖备用。

2. 蛋白+糖手动打至出鱼眼泡

3. 筛入低筋面粉+杏仁粉+泡打粉后拌匀。

4. 温热或放凉的红茶黄油过滤掉红茶叶

5. 接着倒入面糊中拌匀，静置一小时，也可以密封冷藏一夜。

6. 模具内刷黄油，挤入静置好的面糊，八分满即可，然后震出气泡。

7. 入预热好的烤箱180°15-20分钟，每个烤箱脾气不同，所以具体看上色的程度。

小贴士

❗️第一步黄油熬好后会有黑色沉淀物，是正常的，介意的多过滤几次就好了。
❗️可做10个9.5*4.5*1.5cm的模具。
❗️图片做的是6个的量。
❗️不加泡打粉也可以，只是不会有“小肚子”(我就忘记加了)。​
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