用水做的松露巧克力(搬运)
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
在b站看到up搬运的巧克力大师的无奶制品松露配方~
只要是液体就可以做╰(*´︶`*)╯
用料
黑巧克力 | 350克 |
液体 | 150克 |
糖 | 75克 |
可可粉 | 200克 |
用水做的松露巧克力(搬运)的做法
糖和水混合加热煮至微沸即可。
然后疯狂搅拌,直到呈现光滑细腻的状态。手动打蛋器就好啦,量少的时候筷子勺子都可以嗷!
这一步的产物就是巧克力甘纳许,可以用来蛋糕淋面,抹面包,做巧克力火锅blablabla
冷藏之后就有非常好塑形的巧克力甘纳许啦。
很好掰的(✪▽✪)
弄成你喜欢的大小就好
用手去滚圆松露巧克力的时候一定要用指尖嗷!
旁边大碗里是可可粉,记得让手指上裹满可可粉再去搓松露৫(”ړ৫)就像这样去操作
就有可爱的松露啦!
最后把松露放进可可粉里滚一圈,用筛子筛掉余粉就好了(●✿∀✿●)
小贴士
给大家贴上原视频bilibili的av号37553570
我用红酒炖啤梨剩下的红酒做了超好吃哦!
没有法芙娜,好时的可可粉出品也不差的!
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