蓝莓年糕

用料  

蓝莓年糕的做法  

1. 先将蛋、油、椰奶、糖混合，搅打均匀后，加入糯米粉和泡打粉，进一步搅匀，至成均匀的糊糊状

2. 烤盘底部垫上烘焙纸以防粘底（烘焙纸的英文：parchmentpaper，在超市卖铝箔纸的地方有卖），如果没有烘焙纸的话，可在烤盘上抹油，然后撒一层干面粉，晃匀，然后多余的干面粉倒出不要

3. 倒入一半的糊糊至烤盘里，撒一层冻蓝莓，再倒入剩下的一半糊糊，然后再撒上一层冻蓝莓

4. 放入预热至华氏375度的烤箱，烤50分钟左右，以牙签插入后取出的时候不粘为准。各烤箱的“威力”或有不同，烤制时间应酌情加减。烤好的年糕从烤箱取出，晾凉后切块即可