法式甜点基础奶油--CREME PATISSIERE甜点奶油

照片是我做的椰奶桂花味的甜点奶油，放了干桂花就没放香草香精了，用了100克的椰奶替换了等量牛奶。这个方子放不放吉利丁片都可以。

用料  

法式甜点基础奶油--CREME PATISSIERE甜点奶油的做法  

1. 牛奶里加入香草粉，锅上盖上一层塑料膜，小火加热到小泡沸腾

2. 同时在蛋黄里加入糖粉，用力搅拌到糖粉融化，再加入所有的粉，搅拌均匀。

3. 慢慢的把一半的牛奶倒入到蛋黄糊里，同时用力搅拌均匀。剩下的牛奶继续加热到沸腾，关火，把所有蛋奶糊倒入牛奶锅里，用力搅拌。

4. 把锅重新放在火上，小火加热，用力搅拌一到两分钟，直到蛋奶糊变稠。

5. 关火以后，在蛋奶糊里加入冷黄油，用力搅拌，再加入泡软的吉利丁

6. 把做好的甜点奶油放入容器中，盖上一层塑料膜，塑料膜要接触到奶油。放冰箱冷藏一小时到一个半小时。拿出来用电动打蛋器低速搅拌