抹茶马蹄糕
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为了通俗易懂,第一层为绿色(小绿)
第二层为白色(小白)
用料
椰浆 | 400克 |
水 | 650克 |
抹茶 | 2~6勺 |
牛奶 | 250ml |
红糖糖 | 150克 |
马蹄粉 | 250克 |
抹茶马蹄糕的做法
小绿的生浆=300克的水+2勺~6勺抹茶粉+150克马蹄粉
搅拌均匀
接着过筛这是小绿的熟浆
小绿的熟浆=350克水+150克红糖+两勺小绿的生浆
一直搅拌 变成稠状
忘记怕小绿的生熟浆了😣
小绿的生熟浆=熟浆+生浆
还是一直搅拌
小绿就做好了
先放在一旁
我们开始制作小白的生浆忘记拍小白的生浆了😤😤
不过小白的生浆比较容易制作
小白的生浆=400克椰浆+100克马蹄粉+250ml纯牛奶+60克白砂糖+200克炼奶
接着搅拌均匀
最后过筛
小白就制作好了又忘记拍抹茶马蹄糕蒸的过程了😩😩😩
这是我弄普通马蹄糕的时候 拍的。
就像这样 第一层 放1~2勺小绿 蒸5分钟
第二层放1~2勺小白蒸5分钟
以此类推
当然你也可以第一层放小白
如图所示👇👇这是白绿款
这是绿白款
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