油炸冰淇淋--Vitamix版
搅拌时间:50秒 产出量:400g
操作难度:★★★★ 美味程度:★★★★★ 细腻指数:★★★★★
食材准备:奶油奶酪40克,淡奶油100克,酸奶100克,白砂糖50克,吐司1包,鸡蛋1个,面包糠20克,植物油100毫升
用料
1.奶油奶酪 | 40克 |
2.淡奶油 | 100克 |
3.酸奶 | 100克 |
4.白砂糖 | 50克 |
5.吐司 | 1包 |
6.鸡蛋 | 1个 |
7.面包糠 | 20克 |
8.植物油 | 100毫升 |
油炸冰淇淋--Vitamix版的做法
食材展示
将酸奶提前从冰箱拿出放至室温,奶油奶酪室温软化,加入白砂糖,放入vitamix,盖紧杯盖,启动机器,选择Variable 1(变速档位1),缓慢加速至Variable 6(变速档位6)搅拌20秒,倒入碗中备用.
将淡奶油倒入vitamix,盖紧杯盖,启动机器,选择Variable 1(变速档位1),缓慢加速至Variable 2(变速档位2)搅拌7秒,打发至有清晰纹路即可。然后倒入酸奶液搅拌均匀,将冰淇淋糊放入冰箱冷冻2小时备用。
将吐司的四边去掉,用擀面杖稍微把吐司擀一下,不用擀太结实
取适量冰淇淋放到擀好的吐司上,再拿另一片盖上,用杯口或者碗口使劲按压成型。
油锅倒油烧热改小火,将裹好蛋液和面包糠的吐司冰淇淋油炸30秒即可。
成品!!!
小贴士
油炸冰淇淋是一种西式小吃,具有外表热、香脆;内冰凉爽口的特点,色泽金黄,口味极佳。油炸冰淇淋含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钠、氨基酸、维生素A等多种营养成分以及其他对人极为有益的物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
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