法式快手甜品Clafoutis——克拉芙缇

在ins上看到各式各样的克拉芙缇，我想它之所以深受大家喜爱，可能是因为做法简单，并且可塑性比较强，你可以加任何你想加的水果，亦或是做成咸口的。
通常大家会加樱桃，无花果，蓝莓……等色彩鲜艳且外观好看的水果。
方子可用16cm铸铁锅或者6寸圆模。

用料  

法式快手甜品Clafoutis——克拉芙缇的做法  

1. 准备材料

2. 将黄油隔水加热至融化成液体状（或微波炉叮30秒）；
   将柠檬皮剥丝（只要黄色部分，白色部分会增加苦味）后加1/4小匙白砂糖腌渍；
   将苹果切成片状；
   将烤箱预热180°C。

3. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后，倒入牛奶+奶油继续搅拌。

4. 加白糖，搅拌后筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至无颗粒。倒入融化的黄油，搅拌均匀。

5. 在16cm铸铁锅（可用6寸圆模代替）四周和底部刷一层植物油，再撒一些低粉。

6. 倒一层面糊再铺一层苹果，然后再倒面糊再铺苹果，直至面糊倒完。

7. 最后在上面铺上树莓和桑葚（或者樱桃，无花果，蓝莓等），撒柠檬丝，最后放入烤箱中层烤30分钟。

小贴士

1. 模具或者锅内一定要刷一层油，并且撒上面粉，才容易脱模；
2. 喜欢纯糕体口感的小伙伴，中间的苹果可不加，但也可以加蓝莓（或自制蓝莓酱）、梨等水果（如果不加水果，则另外多加10g糖）；
3. 6寸圆模不建议用活底（如果只有活底建议在模具外面包锡纸），因为容易漏（别问我怎么知道QwQ）；
4. 最后也可以打发奶油，或者加一勺冰淇淋装饰。