自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）
来源：菜肴屋 阅读：2.8W 次
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图")
最最健康的美味冰淇淋，无添加！！！
还是喜欢熟的蛋黄做的冰淇淋 卫生健康 自己做的放心 看得见的食材踏实👌
用料
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 70克（爱吃甜可多➕） |
| 鸡蛋 | 4个蛋 |
| 淡奶油 | 420克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 1克 |
自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法
蛋黄蛋白分离，我的菜谱里🈶️我的四个蛋白的“去向”
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第2张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第2张")
加入数滴柠檬汁去腥 一定要多加点（多点无所谓）
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第3张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第3张")
蛋黄里先加入40克白砂糖（喜欢吃甜的可以多加）
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第4张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第4张")
打蛋器打发
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第5张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第5张")
牛奶小火加热至起小小的泡就关火（小火！！！）
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第6张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第6张")
把之前搅拌的蛋黄液倒入 ➕1克盐
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第7张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第7张")
开小火不停的搅拌 粘稠状关火 晾凉
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第8张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第8张")
加入雨量30克白砂糖 打发奶油 总统奶油最爱 （自己做蛋糕都是这个牌子）
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第9张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第9张")
加入余量30克白砂糖 打发九分状 拉起尖状OK
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第10张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第10张")
奶油与蛋黄搅拌均匀
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第11张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第11张")
下层和上层放些喜欢的蔓越莓或者其他干果，完全是个人爱好！刚到可以冷冻的盒子，我用了一个大的一个小的玻璃饭盒！冷冻5个小时以上！
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第12张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第12张")
五分钟时间接近一半消灭光了 😛😛
![自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第13张]( "自制美味冰淇淋（熟蛋黄更卫生健康）的做法步骤图 第13张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/tianpinyinpin/tianpin/e6v8nx.html
