自制熟蛋冰淇淋
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![自制熟蛋冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃]( "自制熟蛋冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃")
记录冰淇淋的配方比例，很美味，原来自己做冰淇淋这么简单又好吃😋
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
自制熟蛋冰淇淋的做法
取蛋黄4个，加入40g白糖，1g盐，打发至颜色变浅
牛奶100ml加热至微微冒泡，小火，混入蛋黄液，一直搅拌，稍微浓稠即关火，继续搅拌，保持液态，晾凉备用
淡奶油400ml，加入40g炼乳，几滴白醋，打发至有纹路
将蛋黄液分次加入打发后的奶油里，翻拌均匀
如需不同口味，现在可以加进来，比如奥利奥饼干碎，再次打发搅拌一下，然后倒入容器，冰冻几小时就可以吃了
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