自创冰淇淋
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灵感来源于炼乳,初心是为了做冰淇淋,结果发现可以多种吃法,1是冰冻就是冰淇淋吃法,2是液体冷却就可以做奶盖蛋糕,3是冰箱冷藏就是炼乳来抹面包吃。美味美味。。。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 250克 |
奶粉(可不加) | 10g |
蜂蜜或白糖 | 20g |
功克力味: | |
可可粉 | 8克 |
抹茶味: | |
抹茶粉 | 8克 |
自创冰淇淋的做法
牛奶加热,倒入全蛋+奶粉中,边加边搅拌,加15蜂蜜,牛奶糊隔热水打发成浓稠状态(隔热水打发,鸡蛋也快熟了)
如果巧克力味,先用牛奶糊兑成可可粉糊,倒入上面混合液中隔热水打发,成粘稠状即可将混合物隔热水边打发边加热,成浓稠状态即可。
装入冰淇淋模具中冷冻。或者做奶盖蛋糕,或者装入碗中冷藏当烁乳抹面包吃。美味美味。。。
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