雪绵豆沙
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做完饼干剩下三颗鸡蛋清
用料
| 豆沙 | 120克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 淀粉 | 18克 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
雪绵豆沙的做法
1.把豆沙分成八分 一份15克（喜欢豆沙可以加到20克）
2. 蛋白加入淀粉高速打发两分钟左右
3.那个勺子 把豆沙放入蛋清中 裹满蛋清 油温热的时候（用筷子试试 冒泡了即可）放入炸制金黄捞出 撒上白糖即可
小贴士
1.豆沙分割的时候放点面粉 防止粘连
2.豆沙裹蛋清的时候记得动作幅度不能太大以免消泡
3.加淀粉是为了外皮酥脆 口感更好一点
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