雪衣豆沙
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用料
| 蛋白 | 4个 |
| 豆沙 | 25克/个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 撒面用 |
雪衣豆沙的做法
4个鸡蛋的蛋清，可以做25克一个豆沙馅的6个。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第2张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第2张")
蛋清加入玉米淀粉打发到硬性发泡。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第3张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第3张")
打成这个样子就可以了。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第4张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第4张")
豆沙馅25克一个做成团子，轱辘上一层玉米淀粉。外面再裹上打发的蛋清。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第5张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第5张")
油温5成热就放进去，快速翻面，蛋清很快就鼓起来了，各边都是金黄色捞出，就好了。一定要快一些，否则蛋清会吸入好多油。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第6张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第6张")
表面撒白糖。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第7张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第7张")
成品。这个菜本来就是特别油，下面铺吸油纸好一些。
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第8张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第8张")
越来越完美
![雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第9张]( "雪衣豆沙的做法步骤图，雪衣豆沙怎么做好吃 第9张")
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