完胜哈根达斯的冰淇淋

用料  

完胜哈根达斯的冰淇淋的做法  

1. 一个大芒果打成芒果泥，倒入锅里开火搅成浓浓的芒果酱，放一边备用。

2. 取两个鸡蛋黄加入50克白糖用电动打蛋器打成浅黄色

3. 50克牛奶倒入锅中，小火加热，表面贸冒泡泡关火，乘热倒入蛋黄液，一边倒入，一边快速搅拌（一定要快搅）

4. 再把蛋黄液倒入奶锅，加一点点盐，开小火加热，一边加热一边快速搅拌，直到液体煮开，关火，过筛后放边上备用

5. 200克奶油加50克白糖，打发，打到9分发，提起打蛋器出现尖尖角

6. 打发好的奶油加入蛋奶液，再加入芒果酱搅拌均匀，装入罐中，放冰箱冷冻

7. 冻几个小时后勺出食用，口感完胜哈根达斯，一点冰碴子都没有哦