彩色条纹冰淇淋

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

彩色条纹冰淇淋的做法  

1. 牛奶用小火加热，煮到锅边泛起小泡，关火冷却，再倒入蛋黄中，边倒边搅拌，再隔水加热，搅拌至浓稠。

2. 淡奶油加白糖，打发至六成发，分几次放入蛋奶浆中拌匀，再分成两份，其中一份放入肉桂粉，拌匀。

3. 放入冰箱冷冻每隔2小时取出拌匀，重复3~4次。

4. 取出，先用挖球器挖适量原味冰淇淋，再挖适量的肉桂冰淇淋，依次重复，至挖成球，装盘，摆上肉桂和树莓，撒上肉桂粉即可。