Q弹清香桂花椰汁红豆糕（马蹄粉版）

用料  

Q弹清香桂花椰汁红豆糕（马蹄粉版）的做法  

1. 1.椰汁层：先把80克黄冰糖放入150毫升牛奶煮溶化，放凉后与100克马蹄粉搅和一起，然后倒入400毫升椰浆充分搅拌，待用。

2. 2.红豆层和桂花层：先用210毫升水与150克马蹄粉搅拌均匀放着备用；另外把160克黄冰糖放在锅里慢火炒至完全融化后倒入450清水煮开。

3. 3.然后关火把之前混合好的马蹄粉水慢慢倒进去，⚠️注意一定要边倒边快速搅拌。

4. 4.混合好的马蹄粉浆分成两部分（约227克浆放入桂花搅拌均匀，约454克浆放入红豆搅拌均匀）待用…

5. 5.大火烧开水，放进26CM糕盘，第一层先倒入椰汁浆（边搅边倒）蒸10分钟，然后再倒入红豆马蹄粉浆（边搅边倒）蒸10分钟，最后倒入桂花马蹄粉浆（边搅边倒）蒸5分钟关火，放凉后(约40分钟)吃口感更佳……

小贴士

炒糖浆另马蹄糕更香更甜，嫌麻烦可以直接煮糖水。