简单美味的紫薯芋圆豆花，秒杀豆花妈妈和各类奶茶店

作为一名讲究的吃货，既简单又美味是我的终极追求，当然自己做，卫生是最基本的？

用料  

简单美味的紫薯芋圆豆花，秒杀豆花妈妈和各类奶茶店的做法  

1. 作为一名资深且暂时闲的发慌的吃货，不给自己和家人倒腾点好吃的，太对不起宝贵的时间了！好了，废话不多说，进入正题，在之前看过的一篇帖子上有关于芋圆的做法，但是实际做起来有很多需要注意的细节，会保证味道和弹性更好，所以决定自己来写一篇留做记录。供广大吃货参考～欢迎大家实际操作后交流，补充。
   
   首先，紫薯和芋头刨皮洗净，切成小块（随意滚刀块或者薄片，薄片更易蒸熟）然后紫薯和芋头各自装碗蒸熟，蒸熟透后各自捣烂，趁热各自加入木薯粉（网上可以买，我买了两大包才十几块很便宜）开始和面，使劲揉（揉一揉面团会更有弹性）

2. 揉成面团后，如果觉得太干了就可以适量加点水进去继续和面。如果觉得湿了就撒点木薯粉。这个可以自行调整的，不存在比例说明。

3. 芋头口味和紫薯口味的做法完全一样，和面揉面备用。接下来为了加快进度，我把紫薯面团拧成一个个的小面团，形状随意，没有影响。

4. 然后把一个个小面团迅速搓成细长的条状，没有太多要求，粗细大致均匀即可。

5. 然后小刀快速切成小丁，提醒小刀要保持干燥，也不要糊面粉在上面了，不然刀不锋利就切不好看了，我这个就是刀上沾了面粉所以……

6. 切成小丁后装干燥的盆子里，为避免紫薯丁粘连，建议每次扔进去就撒一次木薯粉，摇晃盆子以保持紫薯丁每一颗都不粘连。

7. 芋头口味拧成一个个小面团，搓条，跟紫薯口味完全一样，相信你们也会越做越熟练的。

8. 切成芋头小丁，撒粉，摇匀，如图。

9. 好了！将两种不同口味的小丁装袋放冰箱冰冻，随时想吃拿出来煮着吃就好了。感觉一口气做多了，总共计时不到两小时，原本以为要做一下午的，所以这效率还算理想。

10. 抓一点出来验收成果，嘿嘿😁

11. 开水下锅，紫薯芋圆浮起表示熟了，可以捞起过凉开水。因为开水煮熟的紫薯芋圆有点粘糊，所以过一遍凉水会清爽很多。

12. 然后加入纯牛奶或者椰汁，味道很香。其实也可以煮点红豆或者加入西米露各种你喜欢的口味，绝对秒杀奶茶店和豆花妈妈，哈哈😄

13. 对了！友情提示，对芋头跟山药等毛乎乎食材容易过敏体质，建议刨皮的时候带上一次性手套，本人就是就碰了下痒的不行。

小贴士

没了！该说的都说的很清楚啦 完美收工，下期美食再见