冰糖银耳雪燕红枣枸杞

用料  

冰糖银耳雪燕红枣枸杞的做法  

1. 1⃣️准备食材：银耳需提前浸泡洗净

2. 雪燕也需要提前一晚浸泡洗净（12小时以上）

3. 2⃣️把银耳切丁，一口一朵的尺寸

4. 3⃣️红枣、枸杞泡水备用，鸡蛋花干剪碎混在一起备用

5. 4⃣️烧开第一锅水，把银耳稍微烫一下

6. 5⃣️水烧开后捞起银耳，把水倒掉，重新再烧开第二锅水

7. 6⃣️第二锅水（250ml左右）烧开后把烫过热水的银耳加入，开始中小火慢熬（这里大约要熬20分钟，中途需要搅拌1-2次，避免粘锅情况）
   
   7⃣️慢熬20分钟后开始感觉到水有胶质的感觉，放入100克冰糖，慢慢搅拌融化后，盖上锅盖继续慢熬5分钟

8. 7⃣️慢熬25分钟后把备用的红枣枸杞鸡蛋黄干加进锅里，搅拌一下重新盖上锅盖继续慢熬10分钟

9. 8⃣️时间已经过去35分钟左右了，（如果中途发现水不是很够的话可以稍微加一点）把雪燕加进锅里，因为雪燕不能煮太久，建议15-20分钟以内，所以我把它放最后再加，搅拌均匀后重新盖上锅盖慢熬10-15分钟。
   
   9⃣️时间到了转小火试味，如果不够甜可以适当用白砂糖进行调节，慢慢加直到合适为止，熄火放凉

10. 装到碗里放凉，也可热吃

11. 我用瓶子装起来了

12. 方便放进冰箱冷藏

13. 下午做好放冰箱冷藏后，晚上饭后甜品就有冰凉的冰糖雪耳糖水吃啦～

14. 真的很解渴哦～快试试吧！