简单又好吃的冰激凌

用料  

简单又好吃的冰激凌的做法  

1. 蛋黄与一半白砂糖（约75g）搅拌混匀。

2. 牛奶煮微开，凉至温热缓慢加入蛋黄液中，边加边搅拌，以防烫出蛋花，加入两滴白醋。混匀后小火加热，不停搅拌防出蛋花，微开后关火，晾凉备用。

3. 预冷的淡奶油（最好冷藏24小时以上），加入剩余的糖（约75g），电动打蛋器打发至7、8分硬度。

4. 已冷却的奶液与打发的淡奶油混匀，可用打蛋器搅拌。放入冰箱冷冻。

5. 转天即可。

6. 美味

小贴士

若做巧克力口味的，可在煮奶液时加入一大勺可可粉，煮开后加入40g黑巧克力。