超简单的无蛋无冰渣冰激凌

夏天来临，自然少不了冰激凌。外面买的都有很多的添加剂，而且看不到制作过程，不放心。

下面这个方子是非常简单的，而且不会有冰渣，超级美味，丝毫不差于外面买的。

这个方子做的是香草味的，如果想做其他味，比如西瓜味，哈密瓜味，草莓味，抹茶味等等等等，只要把方子中的香草精和牛奶换成果汁就行了。如果要做抹茶或可可味，可以加入少量的抹茶粉和可可粉。当然也可以直接在淡奶油里加入自己喜欢的水果。

西瓜味有蛋

用料  

超简单的无蛋无冰渣冰激凌的做法  

1. 细砂糖分三次加入淡奶油中，把淡奶油打发至硬性奶油状。

2. 加入牛奶继续打发。

3. 加入几滴香草精拌匀。

4. 用刮刀刮入一个可密封的容器中，密封好，放入冰箱冷冻大约6小时。（急冻，最下面那层）有人跟我说冻出来会硬，这是正常的。冻得太硬的话可以放在常温下解冻，一会儿就不硬啦。当然也可以减少冷冻的时间。

5. 冰冻好之后拿出来就可以吃啦。

小贴士

淡奶油不能打发过度。
如果要加入果汁的话，可以适量减少牛奶的量，否则做出来的冰激凌糊就会很稀，冻好之后就会有很多冰渣。也可以把牛奶全部换成果汁