香菇油菜粉条包子。
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手机不行啊,晚上光线不好,拍的不好看,但实物真的很漂亮哦。味道也很满意,所以做个记录。
用料
油菜两三斤,香菇适量,红薯细粉条 | |
花椒粒(炸花椒油),蚝油一点,生抽一点,盐一些。 |
香菇油菜粉条包子。的做法
准备:
油菜洗净焯水,切末挤水,用双手抱拳挤,不要用纱布挤,太干了不好吃。
香菇洗净,剪掉瓣儿切小丁(末)。
胡萝卜切末。锅里多放一点油,油热了炸花椒粒,炸香以后把花椒扔掉。
油稍微晾凉一点 泼在挤干水的油菜和粉条上,拌匀,让蔬菜末都沾上一层油,后期放盐啊,生抽之类的不容易出水。
锅里再倒点油炒香菇 和 胡萝卜。炒软到不出水放凉。
放温凉了再和蔬菜混合。
(面发好了,把面皮擀好了,要包的时候再放盐,蚝油一点,生抽一点。拌匀即刻包。
放盐在蔬菜里的时间太长,怕出水就不好包了)
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