香菇肉沫粉条大葱大包子
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这是自己备忘录的,没有具体的量
用料
香菇 | 5元一袋,大概三斤吧 |
猪肉馅 | 20元的 |
面粉 | 7杯 |
酵母 | 少许 |
大葱 | 少许提味,半根 |
粉条 | 掰碎了炸 |
酱油 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
姜 | 稍多点切碎 |
香菇肉沫粉条大葱大包子的做法
面粉7杯,加入酵母,用筷子拌拌,加温水(不烫手)和面。
然后放到温暖的地方发酵之原来的两倍大。调馅:
香菇过水煮煮,捞出洗洗,用笼布裹住用手撰出水分,切碎。粉条掰碎,放油锅(可炸点花椒,捞出),炸粉条,变黄色关火。
粉条油锅凉了后,加入肉馅,香菇末,大葱,酱油,十三香,姜末。调匀。
包吧,包好后,上锅蒸,圆气后蒸二十分钟。出锅即可。
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