【cookpad】简单又好吃的巧克力冰激凌
来源:菜肴屋 阅读:1.23W 次
夏天要来了,天气也热了起来。是时候做冰激凌啦!
方子是选自cookpad的,作者是料理人tk。
味道超好!
用料
黑巧克力 | 50g×3枚 |
牛奶 | 400ml |
奶油 | 400ml |
细砂糖 | 50g |
蛋黄 | 4个 |
【cookpad】简单又好吃的巧克力冰激凌的做法
将蛋黄和砂糖倒到盆子里,用打蛋器打至砂糖的感觉消失,颜色发白。
把牛奶倒到锅里加热,热到体温左右停止加热。把巧克力掰碎了加入,搅拌至融化。如果太烫了就先放着晾一会儿。
把第2步的混合物分几次加入到1中,搅拌至混合。切记第2步的混合物不能太烫。
过筛
加入奶油,搅拌均匀。有气泡也没有关系。
放在带盖的保鲜盒里冷冻,直到要冻住左右取出。
取出,如果冻住了就打碎,搅拌至顺滑。
放回碗里继续冷冻。
冻个半天就差不多啦。用冰激凌勺取出,淋上巧克力酱~
小贴士
1.喜欢甜的朋友可多放10g糖。
2.因为是生蛋所以要新鲜,剩下的蛋白正好可以做双皮奶
3.一般来说冻不硬的,而且没有冰渣
4.没有一版版的黑巧克力的话可以用巧克力粉替代。
热门内容
大家都在看
最近更新