巧克力冰激凌 小美版
来源：菜肴屋 阅读：1.63W 次
用料
| 巧克力 | 100克，70%可可含量，切块 |
| 可可粉 | 50克 |
| 全脂牛奶 | 400克 |
| 奶油 | 200克 |
| 糖 | 150克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 盐 | 少许（可选） |
巧克力冰激凌 小美版的做法
将巧克力放入主锅，以5 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入可可粉、全脂牛奶、奶油、糖、蛋黄和盐，以8 分/90°C/速度 2烹煮。将煮好的巧克力倒入4厘米高的容器中，容器必须可以冷冻的(如:不锈钢、硅胶) 以保鲜膜覆盖。静置至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。
冷冻好后，用挖球器挖出球状，放入盘中，撒上喜欢的装饰，如巧克力卷、碎巧克力、巧克力酱等，即刻享用～
![巧克力冰激凌 小美版的做法步骤图 第2张]( "巧克力冰激凌 小美版的做法步骤图 第2张")
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