家庭版铁锅炖一锅出

铁锅炖是一门很有深度的学科！
它可以炖万物🤔，还变化多样👍

用料  

家庭版铁锅炖一锅出的做法  

1. 先欣赏下成品

2. 我今天准备了一公斤的五花肉

3. 配料准备：土豆切块儿，豆角切段儿
   粉条用热水泡半小时备用

4. 调味品：白糖，香叶，八角，白芷。
   碗里面是最重要的酱
   （两块腐乳，两大勺海天黄豆酱，三勺料酒。给他搅和匀备用）

5. 这些准备好就可以开始了。

6. 猪肉和 姜，葱，八角，香叶，白芷
   一起下锅煸炒油多一点。火不要太大
   要把肉煸炒到焦黄

7. 边到位了以后倒入生抽 老抽 有条件的加点蚝油。翻炒几下，等老抽上色。

8. 把碗里面的酱倒在油里炒一会儿。
   要把这个酱的香味炒出来和肉一起拌匀。

9. 这时候可以撒灵魂砂糖。

10. 然后加入开水没过肉，先把土豆和豆角铺在上面。大火🔥炖15分钟

11. 15分钟后把泡好的粉条盖在上面。
    大火🔥炖25分钟。
    （后期的时候要注意水量，这个炖菜其实炖的时间越久越好吃）

12. 成品就是这样啦，里面的肉可以换成家禽，也可以是排骨，也可以是猪脚

13. 一起下饭吧！

小贴士

腐乳和黄豆酱是口味浓郁的关键。

炖煮的时候要大火，记得加开水一定要多一些。