东北铁锅炖(一锅出)
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
疫情在家没事干就是吃吃吃,人都吃胖了😂
每天想吃啥浪费脑细胞,不如直接来个一锅出,肉菜主食全都有!顺便放点干豆腐和鸡蛋进去,第二天早上吃香的不行!
用料
排骨 | 500克 |
油豆 | 500克 |
粉条 | 1把 |
鸡蛋 | 5个 |
干豆皮 | 2张 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 少量 |
姜 | 6片 |
葱 | 半根 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
肉桂 | 2片 |
草果 | 1个 |
冰糖 | 少量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
东北铁锅炖(一锅出)的做法
热锅凉油放入冰糖,小火炒糖色,直至有焦糖色。
倒入焯过的排骨,放入香料葱姜,炒香。
提前煮好鸡蛋剥壳,用刀切两个口,更好入味。
排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒,再加入老抽生抽。翻炒一会就可以加入热水炖煮。注意一定要放热水,不然排骨煮不烂。
炖煮的时间发点面,在炖肉的时间就会发起来。还可以加点粉条,但是粉条要提前泡哟。
排骨炖40分钟左右,加入豆角,干豆腐,炖至豆角软烂。
最后把粉条和贴饼放进去,再炖10分钟左右。
出锅啦!!香的隔壁小孩直流口水!
香喷喷
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小贴士
需要提前准备的事:煮鸡蛋,泡粉条,发面。
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