正宗东北菜铁锅炖三道鳞炖粉条

这种鱼长相奇怪，被称为“三道鳞”，很多人不敢吃，其实它刺少味更美。

用料  

正宗东北菜铁锅炖三道鳞炖粉条的做法  

1. 先将鱼的腹部斜着切几刀，以便入味。

2. 材料，葱，姜，蒜，肉皮。五花肉，青辣椒，小米辣，干红辣椒，黑龙江粉条。

3. 准备调料。黄豆酱。料酒，糖，醋，味极鲜酱油，十三香，花椒或麻辣粒，八角，鸡精。

4. 锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣

5. 放入调料，八角，花椒或麻椒粒，葱，姜，料酒，黄豆酱，味极鲜酱油，老抽酱油少许，糖醋，十三香。最后放入开水，水量淹没鱼就行。用中小火炖到30分钟时放入粉条，再炖20分钟。炖到汤汁浓稠，出锅前放入青辣椒丝，蒜片，香菜，鸡精，

6. 出锅了，很香哦。

7. 粉条很美味，

小贴士

炖鱼用开水，更好入味炖好的鱼才更香。黄豆酱用量根据用的大小，我做的这条鱼是2斤4两，我用了20克黄豆酱，炖鱼需用中小火炖，50分钟左右，炖到:30分钟时，放入黑龙江粉条炖20分钟，炖到最后汤浓稠，放入青辣椒，大蒜，鸡精，香菜，可以出锅装盘了。