农家一锅出

地道的东北农家美食

用料  

农家一锅出的做法  

1. 首先将排骨或者脊骨冷水浸泡一会儿洗干净，冷水下锅焯水捞出备用。
   
   黏玉米切段，豆角洗净，南瓜切块备用。
   
   锅中倒入油烧热倒入葱姜蒜八角、干辣椒、香叶爆香，然后下排骨翻炒，再下入豆角土豆、一起翻炒，期间加入生抽，料酒，蚝油，老抽，十三香，扔几粒冰糖翻炒均匀，加水大火烧开，水多放一点，把玉米、南瓜放进去一起煮。
   
   大火烧20分钟后转中小火慢慢炖40分钟左右，直到排骨软烂一碰有脱骨状态最好，中途尝一下咸淡，适量加点盐，汤汁浓稠即可食用。